做法

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  首先將雞蛋的蛋清和蛋黃分開，蛋白放入廚師機的攪拌盆中，蛋黃放入另一個盆中！如果用手持打蛋器，蛋白一定要放入乾淨的盆中，無油無水！分離蛋白和蛋黃的時候避免蛋黃破了不要流入蛋白中，以免影響蛋白的打發！

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  在放蛋黃的盆中，加入55克牛奶，50克植物油攪拌均勻

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  再篩入低筋麪粉65克

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  將麪粉翻拌均勻並且細膩，不要將麪糊順時針攪拌

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  將裝有蛋白的攪拌盆安裝在廚師機上，加入60克白砂糖幾滴檸檬汁開8檔就行蛋白的打發

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  大約4分鐘蛋白呈乾性發泡，用手持打蛋器要分別在蛋白中加入三次糖打發，先將蛋白打出魚眼狀加一次糖，打發到蛋白髮白再加一次，無氣泡時再加一次，直到打蛋器提起蛋白出現此圖的狀態！

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  再分三次將蛋白加入到蛋糊中進行攪拌

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  攪拌直到蛋白和蛋黃糊完全融合

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  將麪糊裝入裱花袋中

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  烤盤上墊上一張油紙，擠成大小均勻的圓形麪糊

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  烤箱上下預熱200度，將烤盤放入中層後改成180度烤15分鐘即可

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  烤好的蛋糕坯從烤盤中取下來放涼

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  準備好海苔肉鬆和沙拉醬，如果自己做肉鬆可以參考https://m.xiachufang.com/recipe/100190191/?from=singlemessage&isappinstalled=1喜歡雞肉的肉鬆可以做雞肉的，鮑師傅的這款就是雞肉鬆

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  取一片蛋糕坯擠上沙拉醬

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  再將另一片蛋糕坯合在一起

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  先圍著蛋糕擠一圈沙拉醬，再在蛋糕的兩面擠一些塗抹均勻

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  將蛋糕體上在海苔肉鬆上滾動，充分裹上海苔肉鬆

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  再用手將蛋糕攥一攥，這樣肉鬆會沾的多一些

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  依次完成所有的蛋糕坯

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  掰開一塊看看，蛋糕體軟軟的，味道真的不錯

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  就這樣你也試試吧！