白蘿蔔（2.5～3cm厚度）,A I 日式高湯,A I 料理酒,A I 醬油,柿子椒,白靈菇,油,B I 橙醋醬油,B I 味醂,B I 日式高湯,B I 七味粉,B I 柚子果皮碎,炒熟白芝麻
綜合評分 8.0
日式柚香蘿蔔排
綜合評分 8.0
蘿蔔通過煮、煎，用的日式高湯、橙醋醬油、柚子果皮碎等，香香軟軟的。加上蘿蔔自身的清甜，其味道非常獨特。
用料
做法
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白蘿蔔用刀像削蘋果皮一樣削去表皮，在蘿蔔的兩面用刀劃成間隔0.5cm、深度0.5cm的井字花刀；
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用清水煮約20分鐘；
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鍋中加入A料煮滾，下蘿蔔用中小火煮約40分鐘；
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※煮的當中最好蓋上小鍋蓋；
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將B料放入小碗混合均勻備用；柿子椒和白靈菇洗淨；
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把已煮入味的蘿蔔用廚房用紙吸取水分，避免油花四濺；
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煎鍋放少許油，用小火慢慢將兩面煎成焦黃色；
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再放柿子椒和白靈菇一起煎軟，淋上兌好的B料慢慢収汁，還剩下少許汁水時關火。裝盤，撒上適量的炒熟芝麻即可。
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橙醋醬油附圖
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小貼士
步驟圖顯示的是4人份，我們每人吃了雙份，用料也是增加一半。
所在的分類
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