做法

• 1、準備工作：淘米，乾淨後加水浸泡一下，加一兩滴油。一小碗的米就可以煮出供3人吃的粥了，自己控制分量哦。皮蛋先煮

• 一煮，這樣切的時候蛋黃就不會那麼軟不好切了。皮蛋、肉丁，姜蒜切絲，香菜也切碎

• 2、鍋裡倒入水先煮，等水開了再放米，這樣不會粘鍋底。同時炒鍋加油炒一下姜蒜肉丁，炒的步驟應該不用寫了吧？稍微炒一下就可以了，把血水什麼的炒掉

• 3、隨時開啟鍋蓋觀察一下粥煮的程度，快好的時候加肉丁和皮蛋丁，再煮一會，加適量鹽

• 4、熄火，放香菜，少量雞精