好料理

紫米烏雞飯

綜合評分 9.5

用料

做法

  • 紫米、大米放在一塊淘洗乾淨，瀝乾後，在水中浸泡2小時，放入電飯鍋內煮熟

  • 紫米烏雞飯的做法 步骤2

    烏雞洗淨，擦乾雞身內外的水分，用米酒抹遍雞身內外，放15分鐘

  • 紫米烏雞飯的做法 步骤3

    碗中放入鹽、胡椒粉、糖、五香粉拌勻，塗在雞身，內外醃漬2小時待用

  • 紫米烏雞飯的做法 步骤4

    將煮好的米飯塞入雞肚內，塞至八分滿，放入蒸籠用中火蒸30分鐘，取出稍涼後將雞胸部位切開露出紫米飯即可

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