米,雞腿菇,幹冬菇,口菇,珍珠菇,牛奶,洋蔥,培根,蒜頭,芝士粉或乳酪塊,黑椒粉,鹽,羅勒碎,雞湯塊
綜合評分 8.8
鮮奶什菌燴飯
綜合評分 7.2
用料
做法
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將幹冬菇泡發，因為它味香濃，會給飯帶出菌香。至於要用什麼菌菇，我覺得隨意搭配就好了
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將冬菇，雞腿菇等菌菇都切成薄片狀或粒狀。培根，洋蔥也是切成小丁狀。蒜頭切成細粒，細小一點比較好出味及口感好
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先將蒜粒、洋蔥爆香，加入培根、各類菌菇爆炒，加入適量鹽和黑胡椒粉，盛起備用
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熱鍋，中火加入黃油至溶化，加入淘洗過的米，不斷翻炒至米粒金黃，加入雞湯塊及少許清水，將火力減小一些，微燜煮十分鐘，途中注意攪拌一下。
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米飯五成熟時，加入牛奶，開始不停翻炒，加入少許胡椒粉、鹽。
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米飯七成熟時加入已炒好的菌菇料，繼續翻炒，加入芝士粉或乳酪塊、羅勒，直至米飯全市。燴飯的效果是有點稠狀湯汁的，飯不要煮太軟爛，這樣口味不好
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小貼士
所在的分類
相關食譜
米,雞腿菇,幹冬菇,口菇,珍珠菇,牛奶,洋蔥,培根,蒜頭,芝士粉或乳酪塊,黑椒粉,鹽,羅勒碎,雞湯塊
綜合評分 7.2
米（最好是Risotto專用米）,草蝦或基圍蝦,鮮鮑魚,花螺（或青口）,香菇（或牛肝菌）,雞肉,龍蝦高湯（或龍蝦湯罐頭）,意麪醬,淡奶油或牛奶,蒜、小蔥,鹽、油,酒（黃酒或白葡萄酒）
綜合評分 9.1
米（最好是Risotto專用米）,草蝦或基圍蝦,鮮鮑魚,花螺（或青口）,香菇（或牛肝菌）,雞肉,龍蝦高湯（或龍蝦湯罐頭）,意麪醬,淡奶油或牛奶,蒜、小蔥,鹽、油,酒（黃酒或白葡萄酒）
綜合評分 9.0
雞油菌干,無鹽黃油,洋蔥,干貝（可選）,淡奶油,意大利調味草,高度白酒,大蒜,長大米、香米,鹽,純淨水,黑胡椒 最好是粗顆粒狀
綜合評分 8.9
雞油菌幹,無鹽黃油,洋蔥,乾貝（可選）,淡奶油,義大利調味草,高度白酒,大蒜,長大米、香米,鹽,純淨水,黑胡椒 最好是粗顆粒狀
綜合評分 9.6
大米,牛奶,清水,蝦（中等大小）,洋蔥,土豆,胡蘿蔔,黃油,鹽,細葉芹
綜合評分 8.5
大米,牛奶,清水,蝦（中等大小）,洋蔥,土豆,胡蘿蔔,黃油,鹽,細葉芹
綜合評分 8.8
米飯,雞蛋,香菇、雞縱菌、木耳、杏鮑菇、茶樹菇等,魷魚絲，鮮蝦皮,蒜苗，蘋果
綜合評分 9.4
義大利米,洋蔥,牛桿菌,義大利鹹肉,帕爾瑪芝士,義大利紅酒,雞湯,鹽,胡椒,巴西莉
綜合評分 8.6