燒仙草粉（白色）,蔓越梅乾,冰糖（或蜂蜜、椰奶、水果隨意）,水
綜合評分 8.3
蔓越梅燒仙草凍
綜合評分 8.3
炎炎夏日，我能想到的最應景的甜品，莫過於這一碗冰涼酸甜，爽滑Q彈的蔓越梅仙草凍，一碗下去，暑氣全消，通體舒暢，實在是不可錯過的消暑佳品。 第一次在「熊爸森林」家發現這種白色的燒仙草，從顏值到口感都好喜歡，酸酸甜甜的蔓越梅乾搭配晶瑩剔透的仙草凍，冰箱冷藏一下，超爽口又超快手～快跟我一起來試試吧。
用料
- 燒仙草粉（白色） 50克
- 蔓越梅乾 適量
- 冰糖（或蜂蜜、椰奶、水果隨意） 適量
- 水 150克（調仙草粉）+1000克（煮仙草糊）
做法
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準備好原材料。
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50克燒仙草用150克涼水調開，攪拌均勻即可。
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鍋中倒1升（1000克）水，燒開後調小火，慢慢把調好的燒仙草糊倒入開水中，不停攪拌至沸騰後關火。
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取合適的碗或模具，將蔓越莓均勻鋪在碗底，把第三步調好的仙草糊緩緩倒進去，常溫靜置晾涼。老冰糖煮化成糖漿（可自備白砂糖代替）。
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冷卻後用刀劃格，用涼白開水養護（不易變形）。
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用漏勺把做好的燒仙草盛起，放入碗中，淋入冰糖水，或者按照自己的喜好加蜂蜜、椰奶或各種水果，清涼酸甜，晶瑩Q彈的蔓越梅燒仙草凍就做好了，想要更爽口可以冰箱冷藏一下，非常適合炎炎夏日哦！
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小貼士
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