做法

• 處理 晒南瓜（南瓜要削皮）去蒂剖開，去皮，去籽，掏淨瓤。

• 晾晒 南瓜經處理後，切成約5mm厚的環形薄片，放太陽下面晒4天左右。手感不能特別幹，有一點水分比較好。

• 蒸煮 把曬乾的南瓜放入蒸汽鍋中隔水蒸10分鐘左右。取出

• 製漿 在一個不鏽鋼鍋中，放入一點的水，加入南瓜幹 鹽 糯米粉 醬油 辣椒 蒜 糖（喜歡陳皮和姜的也可以加一點） ，攪拌，直至漿糊狀即成。

• 在蒸 攪拌成糊狀的成品放鏽鋼盆裏面，在一起放在蒸鍋裡再次蒸熟

• 在晒 弄成小塊的，攤在竹篩上暴曬1天，或攤在烘盤上，入烘箱烘烤，控制溫度為55～65℃，待表面上的漿幹至不粘手，具有一定彈性時，進行自然冷卻。