西蘭花一棵，蒜蓉，胡蘿蔔，鹽，水澱粉。
綜合評分 9.9
蒜蓉西蘭花
綜合評分 9.2
用料
做法
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西蘭花掰好，洗淨，梗可以切片，用鹽水浸泡
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燒一鍋水，待水開後將西蘭花撈出瀝水，放入開水中焯燙
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剝好大蒜，切蒜末
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西蘭花開鍋變成翠綠色之後，撈出再過一遍涼水。撈出之後瀝乾
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熱鍋倒油，蒜末爆鍋，放西蘭花翻炒
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臨出鍋前，放鹽
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小貼士
1。 西蘭花難清洗，一定要用鹽水浸泡。 2。用開水焯燙過之後，過涼水，可以保持翠綠的顏色。 3。剝大蒜有祕訣，蒜瓣用刀拍一下，蒜皮就很容易取下來了。 4。爆鍋時一定剛剛飄出香味就放菜，蒜末很細小，非常容易糊=。=