普通麪粉,蕎麥粉,鹽,雞蛋水（雞蛋+水）
綜合評分 8.1
自制蕎麥麪（壓面機）
綜合評分 8.1
下廚房裏肯定有很多蕎麥麪的方子，這方子為我的媽媽記錄，剛纔她吃了麪條後，讓我快點記下來，一直說好吃，很香
用料
做法
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1、晚上把所有材料放盆裏，用筷子攪拌一下，不用揉，用保鮮膜包上，放入冰箱冷藏過夜（溫度在12度以下，可放在室溫） 2、第二天早上取出，揉成團後就可以壓面了 3、壓的時候，0檔時摺疊多壓幾次，其它檔位壓兩次。感覺粘的話，兩面撒粉再壓，麪條粗細看個人喜好 4、壓好的面，建議撒玉米粉防粘了，這粉比其它粉的防粘效果好。下廚房大神推薦的方法 5、吃不完的麪條直接分好一份份，放冰箱冷凍，要燒的時候不用解凍，直接煮就行了。
小貼士
所在的分類
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