蕎麥麪,肉片,香腸,雞蛋,捲心菜,洋蔥,胡蘿蔔,青辣椒,蔥,姜,生抽,老乾媽,鹽,香油
綜合評分 7.8
蕎麥麪
綜合評分 7.1
為媽媽親手做一碗蕎麥麪
用料
做法
-
選用了這個牌子的蕎麥麪粉100克
-
選用了這個牌子的小麥粉200克
-
把蕎麥粉，小麥粉，雞蛋，鹽，水全部落在碗內，揉成麪糰，途中麪糰若太溼可加少許小麥麪粉
-
-
捏一部分麪糰，在麪糰上下方灑適量麪粉，防止麪條粘在一起，用杆子粘成麪皮，把四周多餘部分切掉，剩下長方塊
-
用刀把麪皮切成條狀
-
把切好的麪條放在盤中備用
-
-
用開水燙半熟麪條後可加入瘦肉湯中煮入味，配上元茜（香菜）和滷水豬肉即可食用。
小貼士
在切面條時可在菜刀上灑點麪粉抹開，避免麪條粘在刀上
所在的分類
相關食譜
蕎麥麪,黃瓜,小番茄,雞蛋,蒜,幹辣椒,白醋,橄欖油,料酒,鹽,生抽
綜合評分 7.1
蕎麥麪,豌豆尖,蝦,姜,蔥,黃豆醬,高湯,雞蛋清,黃酒
綜合評分 7.3
蕎麥麪,芝士片,海苔,蔥花,調味料
綜合評分 8.0
蕎麥麪,番茄,金針菇,大蒜,西藍花,手工蝦丸
綜合評分 8.3
蕎麥麪,白麪,土豆丁,胡羅卜丁,芹菜丁,豬肉丁,菠菜,蔥姜醋辣子油麪食必備
綜合評分 9.6
蕎麥麪,土豆,胡蘿蔔,洋蔥,咖哩塊,蔥,黑胡椒粉
綜合評分 9.1
蕎麥麪,番茄,金針菇,大蒜,西藍花,手工蝦丸
綜合評分 10.0
蕎麥麪,芝士片,海苔,蔥花,調味料
綜合評分 8.9
蕎麥麪,黃瓜,小番茄,雞蛋,蒜,幹辣椒,白醋,橄欖油,料酒,鹽,生抽
綜合評分 9.4