牛腩,胡蘿蔔,百香果,料酒,鷹嘴豆,蒜,八角,姜,糖,生抽,鹽
綜合評分 9.2
百香果胡蘿蔔鷹嘴豆燉牛腩
綜合評分 9.2
百香果燉牛腩燉排骨都是點睛之筆呢，加入胡蘿蔔和鷹嘴豆更是下飯好菜
用料
做法
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準備好各材料，鷹嘴豆提前一晚過半天浸泡
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百香果切開取出汁水
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胡蘿蔔去皮滾刀切塊
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牛腩冷水下鍋，加入料酒、薑片、八角
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水開後撈出牛腩，注意撈出後不要用冷水衝
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熱油鍋放入剝好的蒜瓣爆香
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加入牛腩塊翻炒，肥肉部分著重煎一下
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加入胡蘿蔔翻炒幾下
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加入泡發好的鷹嘴豆
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倒入百香果汁翻炒
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放2勺生抽、2勺糖翻炒拌勻
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加入煮好的開水（不要加冷水）
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小火慢燉，中間加幾次水一直燉至牛腩變軟，然後加一小勺鹽調味翻拌幾下出鍋
小貼士
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