做法

• 把所有材料充分混合，裝進密封罐，既成。

• 製作鬆餅時，每2杯鬆餅粉，用1杯水、1個雞蛋、和2勺色拉油（菜籽油、玉米油都可，橄欖油、花生油和豆油這種味道很重的最好不用）調和，攪拌到順滑。這個比例是不一定的，我用的中筋麪粉，1杯鬆餅粉，用了1個雞蛋、2勺油和3/4杯的水才調到比較好的程度。調好的麪糊應該不很稠，可以順利流動，用勺子舀起來滴落到麪糊中的痕跡應該很快消失。

• 不粘鍋少油，放麪糊，小火，待表面冒泡翻面，煎至金黃即可。如果想煎成兩面都是均勻黃褐色的效果，可以在煎了一兩個鬆餅之後，嘗試不放油，前提是煎鍋一定得是質量好的不粘鍋。不放油煎鬆餅，因為鍋的熱度一直在，所以會比放油煎快很多，煎第一面時注意在表面冒泡時翻面，不然容易糊鍋。鬆餅是否圓關鍵在於麪糊和灶臺，麪糊稀稠度合適（這最好自己多嘗試幾回），鍋要平，灶頭要平。

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  出鍋的鬆餅配什麼都可以，黃油果醬是我家的標配，也可以加糖漿、糖粉、水果等。