冰凍北極蝦(活),生抽,白糖,料酒,色拉油,蔥段,薑絲
綜合評分 8.5
冰凍野生北極蝦放在冰箱冷藏室自然解凍後沖洗一下濾幹
燒鍋開水,水開後放入蔥段、薑絲和料酒
倒入北極蝦
水再一開就迅速撈起濾水裝盤
將生抽、白糖和小半碗開水調勻,倒入北極蝦的盆裏
另外再放上些蔥段和薑絲,淋入熱油即可
1、解凍時將北極蝦從冰箱冷凍室中取出,放在常溫下自然解凍,請不要長時間浸泡在水中解凍,尤其不浸泡在熱水中解凍; 2、夏季溫度高時不要直接在常溫下解凍,可以放在冰箱的冷藏室中緩慢解凍。這樣可以最大限度地保持北極蝦的口感和鮮度; 3、解凍後的北極蝦要儘快食用,如果是生食,食用前請用純淨水或礦泉水沖洗一下,這樣更加衛生。