好料理

爆炒麪魚子

綜合評分 9.8
新疆版的爆炒手搓面魚，味道絕對的攢頸！哈哈。

用料

做法

  • 爆炒麪魚子的做法 步骤1

    將面和成較硬些的麪糰，醒上半個小時，然後捍成0.3公分厚片，切成如鞋頻寬的條，搓細，用右手拇指最肉厚的地方向前一搓一個，兩頭尖尖，像不像小魚兒？（如果吃不完，灑些乾粉，可放冰箱）

  • 爆炒麪魚子的做法 步骤2

    將牛肉片放醬油，少許鹽，澱粉，少許水，抓將，醃上。 這時可以將面魚煮熟，撈起瀝水。 醃好的牛肉放油鍋過一下，放輔材爆炒，然後放入熟的面魚，調好味，爆炒

  • 爆炒麪魚子的做法 步骤3

    出鍋盛盤。味道猶如新疆的過油肉拌肉呦。

小貼士

沒想到要發，所以有的步驟沒拍照。面魚不太好搓，多試幾次。

所在的分類

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