無味植物油,雞蛋,紅糖,白砂糖,低筋麪粉,泡打粉,小蘇打粉,燕麥片,葡萄乾
綜合評分 9.7
紅糖容易結塊,事先和白砂糖一起打成粉末,比較容易攪拌均勻。 容器中倒入植物油、打入雞蛋。
倒入步驟1的混合糖粉,攪拌均勻。
篩入混合的粉類(麪粉+泡打粉+小蘇打粉事先混合過篩),用橡皮刮刀攪拌均勻。
加入燕麥片和葡萄乾混合均勻。
麪糊較為溼潤,整形時用勺子輔助將麪糊間隔舀到鋪了油布的烤盤上,之後用手沾一點水輕輕把它們按平。
烤箱預熱到170°,烘烤20分鐘左右。剛烤好的餅乾內部稍微有點發軟,但冷卻後就會很酥脆了。如果冷卻後還是比較軟,則表示烘焙時間不夠,需要再多烤一會兒。