中筋麪粉,高筋麪粉,香腸,糖,鹽,乾酵母,雞蛋,水,黃油
綜合評分 8.7
臺式香腸麪包卷
綜合評分 9.5
用料
做法
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除黃油所有材料放在攪拌缸或者盆裏，揉至具有彈性，稍光滑時加入黃油，繼續攪拌至麪糰光滑，用手抻開會有透手薄膜
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覆蓋保鮮膜，放在溫暖溼潤處醒發約1小時
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1小時後，麪糰變成之前的1-1.5倍大
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分割成50-60g一個的麪糰，滾圓，蓋溼布，鬆弛15分鐘
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鬆弛好的麪糰擀成長形
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卷收成橄欖型，收口麪皮要薄
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根據香腸的大小，搓成適當的長度的長條
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卷在香腸上，兩邊的口要與旁邊相鄰的麪皮貼上緊密，最好能壓在相鄰的麪皮下面，以防烤的時候爆裂
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放在鋪有烘焙布的烤盤中，溫暖溼潤處醒發1小時，然後表面刷上全蛋液，180度烤約15分鐘
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小貼士
所在的分類
相關食譜
中筋麪粉,高筋麪粉,香腸,糖,鹽,乾酵母,雞蛋,水,黃油
綜合評分 9.5
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高筋麪粉,砂糖,鹽,乾酵母,牛奶,黃油,香腸,【表面裝飾】,牛奶、白芝麻、百里香
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高筋麪粉,砂糖,鹽,乾酵母,牛奶,黃油,香腸,【表面裝飾】,牛奶、白芝麻、百里香
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米飯（最好是隔夜飯）,香腸,蔥,鹽,食用油
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