米飯（最好是隔夜飯）,香腸,蔥,鹽,食用油
綜合評分 8.9
廣式香腸炒飯
綜合評分 8.6
炒飯簡直是剩飯的好去處呀。。。如果不是剩飯，做出來的炒飯還不好吃呢。。這個是3分鐘搞定的快手美味餐。喜歡廣式香腸的快來嘗試吧。
用料
- 米飯（最好是隔夜飯） 1碗
- 香腸 2小根
- 蔥 1根
- 鹽 適量
- 食用油 適量
做法
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香腸斜切成薄片，蔥切蔥花備用
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鍋中倒油，待油6分熱時，即可放1/2的蔥花和香腸下去中火煸炒。
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待香腸微微卷起，爆出香味(不要炒久了，否則蔥花變黑色了)。然後倒入米飯。（冷飯就可以，不需加熱）。鍋鏟把米飯弄散。放少許鹽
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待米飯和香腸翻勻，米飯也很散成為一粒粒的那種，再撒進去剩餘的1/2的蔥花。翻兩下就可以出鍋啦。
小貼士
1，蔥花也可一次性放，反正這些菜沒什麼絕對的，都自己隨意調整就好了。我分開放是因為不想放棄油爆蔥的香味和蔥本身的清香味。哈哈 2，也可以像炒蛋炒飯一樣，先煎一個蛋剷出來，然後再炒香腸，放米飯和雞蛋。炒勻。。也很好吃。。就是蛋炒飯和香腸的混合體，以前無意間發現的，很贊。我這份就是有早上煎了西多士剩下的半個雞蛋，也加進去了。。 3，炒飯煮新飯就不好吃，吵不出很散的感覺。還是要剩飯哦。
所在的分類
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