高筋麪粉,砂糖,鹽,乾酵母,牛奶,黃油,香腸,【表面裝飾】,牛奶、白芝麻、百里香
綜合評分 9.5
臺灣風味香腸麪包
綜合評分 9.5
烘培這麼久以來，從沒自己做過香腸麪包。以往都是買麪包房裡的。冰箱正好有一包用來搭配牛排的香腸。那就今天給家人做個香腸麪包～
用料
做法
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我用麪包機揉的面和發酵的。所以省去很多麻煩。【手揉的話，盆中放入高粉，砂糖，鹽，黃油和牛奶，攪拌均勻後，變成麪糰時放入酵母，繼續揉麪至出手膜，然後放置室溫下發酵2小時，原來的2倍大，完成第一次發酵】
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第一次發酵完成後拿出，用拳頭按麪糰排氣體。把麪糰平均分成8個小團。揉均勻。蓋上保鮮膜完成中間發酵15分鐘
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用擀麪杖擀成長方形。把兩邊割出間隔相等的2cm寬的口子。
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在麪皮中間放入香腸。把兩邊麪皮交叉裹住香腸即可。
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放入烤箱進行第二次發酵。45-60分鐘即可。
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表面塗上牛奶。撒上芝麻等自己喜歡的喲。烤箱預熱170度上下20分鐘。
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出爐羅
小貼士
表面也可以塗蛋液。我買的香腸是1包10個裝的
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