豬血腐竹粥

綜合評分 7.6

驟然從26度降到15度，我又穿上了冬天的衣服，哎，變臉比翻書還快，老天爺的心思誰能猜得透呢？被病毒的流彈不小心擊中，所以一天一把藥是必須的。一個孩紙問我：為神馬感到活得很空虛，生命的目的和價值在哪裏？我說，因為你擁有的太少所以你感到空虛，生命的目的和價值就是去獲得你需要的充實感~~~~ 這個天氣喝些粥最好不過了，熱乎乎的暖胃，那天看到一個粥譜，豬血瑤柱粥~~感覺挺好的，可俺家沒有瑤柱，卻有大貝丁，這不是一個東西麼，只不過一個是乾的，一個是鮮的豬血腐竹粥（春天滋潤養生粥）

用料

做法

1

紅棗和腐竹事先浸泡洗淨備用，貝丁清洗乾淨備用
2

米和糯米按2:1比例混合，淘洗乾淨後，放入砂鍋中，加清水，放入少許鹽和麻油，浸泡一個小時，然後開火煮粥
3

豬血和腐竹切小塊
4

燒開一壺滾開的水，將腐竹汆燙一下
5

等鍋中米粥燒開後，將控幹水的腐竹和紅棗一起放入砂鍋中，轉小火慢慢熬煮
6

將豬血也用開水汆燙
7

然後放入清水中浸泡
8

等到鍋中的粥熬到粘稠軟糯時，將豬血放入
9

最後將貝丁放入小火5分鐘後即可關火
10

加入少許胡椒粉和蔥花即可

小貼士

1、大米和糯米按2:1比例混合，熬出的米粥非常軟糯，米要事先用水浸泡，米吸收水分後，熬出的粥口感好，還省火省時 2、泡米的時候加入少許鹽和麻油，可以讓粥的口感更香滑有滋味 3、用開水汆燙腐竹，是爲了去除腐竹的豆腥味，同理，豬血先燙後泡也可以出去豬血本身的那股味道 4、熬粥的順序：大火燒開轉小火，加入紅棗和腐竹，等粥熬好後加入豬血，然後放入貝丁，因為豬血和貝丁都不是可以長時間加熱的東西，所以要最後放，如果是瑤柱的話就要事先泡發和腐竹一起放，因為那是乾的 5、加入少許胡椒可以去腥，因為貝丁是海鮮類的，喝的時候也可以加入少許味極鮮醬油，這本是一款鹹味粥 6、豬血可以排毒、紅棗可以補血，腐竹是高蛋白食物，這些東西經常吃，對身體是有好處的想要春天滋潤不幹燥，就要多喝湯水多喝粥

好料理

豬血腐竹粥

用料

做法

小貼士

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