酸豆角,肉末,麪條,梅乾菜,醃脆筍,生薑,大蒜,香蔥,料酒,紅燒醬油,鹽,雞精,糖
綜合評分 9.9
酸豆角肉末拌麪
綜合評分 9.2
今天這個酸豆角肉抹拌麪酸辣鮮香，因為加入了少許的梅乾菜和脆筍，更是與衆不同。。。呵呵，其實材料真的沒有一定的，根據自己的喜好隨意新增就好，說不定會有意想不到的驚喜哦！
用料
做法
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酸豆角用清水稍微清洗下後切碎備用（清洗可以去除多餘的鹽份和避免過酸）；梅乾菜用水漂洗乾淨，撈出，擠幹水分備用；醃脆筍去皮，切成小丁備用；蔥、姜、蒜分別洗淨切碎備用
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鍋中放入少許油加熱，倒入切好的酸豆角翻炒，待水分基本干時盛出待用
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鍋中放入適量油加熱至5成，放入肉末和姜碎翻炒至變色，然後依次加入梅乾菜、料酒和紅燒醬油
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然後再依次加入蒜末、酸豆角、脆筍丁，調入少許鹽、雞精、糖翻炒均勻即可
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麪條用水煮熟後過涼開水，爲了更涼爽可以加些冰塊哦。。。如果腸胃不大好，建議少吃涼的，呵呵，熱熱的拌麪一樣好吃哦
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在麪條中加入炒好的酸豆角肉末醬料，在根據個人喜好調入蠔油和辣椒油拌勻即可
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小貼士
所在的分類
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