高筋粉,酵母粉,鹽,砂糖,奶粉,水,黑芝麻,黃油
綜合評分 8.6
濃香黑芝麻吐司
綜合評分 8.7
O(∩_∩)O~ 又是一款消耗庫存的吐司，超市打了一斤黑芝麻粉，各種不好吃啊，再放估計要壞了，趕緊拿來做吐司。做吐司實在是太靈活了，家裏剩了什麼就往裏加吧。 自己配的方子，揉麪的時候婆婆就在旁邊說，這個麪包肯定好吃，麪糰都聞起來很香。成品還是很漂亮吧，關鍵很香呢，這樣吃黑芝麻比泡糊糊更開心。 發到美食群裡，大家問亞麻籽可不可以做吐司，當然可以啦，不管是粉狀，還是原本的顆粒狀，只要是熟的，用來做吐司，毫無問題。同理黑芝麻也是呀。當然粉狀的就沒有顆粒狀的好看啊，黑芝麻粉做出來的吐司就是有點不好看，黑乎乎的，不過粉末狀的更香，看大家喜好啦。
用料
做法
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除黃油外，全部材料攪拌成團，後油法加入黃油揉到完全階段。
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麪糰放在26℃左右的環境中進行一次發酵，發至2-2.5倍大。用手指蘸少量高粉，在麪糰戳小洞，洞口緩慢回縮（基本不回縮）、不塌陷即可。
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鬆弛後的麪糰取出排氣後，平均分割成2個，滾圓後鬆弛15分鐘。鬆弛後的麪糰進行二次擀卷。
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整形好的麪糰放入吐司盒。二次發酵，發至模具7-8成滿。
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烤箱180°烤40-45分鐘左右。上表面上色了注意及時蓋錫紙。
小貼士
1、配方里的水請預留10g左右，我用金象高粉，總所周知，金象吸水性強，如果你用風箏、日清記得減點水。如果麪糰實在很黏，整形的時候在擀麪杖和手上抹點色拉油就可以了。 即使是用金象，這個含水量應該說是剛剛好，擀麪杖稍稍抹一點乾粉整形很乾淨利索。 2、夏天來了，酵母可以稍微少放點，2g即可。
所在的分類
相關食譜
高粉（我用金象）,糖,奶粉,鹽,酵母,雞蛋,水,黃油,熟黑芝麻粉（替換為熟黑芝麻，熟亞麻籽，熟亞麻籽粉均可）
綜合評分 8.7
高筋面粉,淡奶油,鮮奶,全蛋液,白糖,酵母,提子干,鹽
綜合評分 8.5
椰子油（或黃油等量代替),高筋麪粉（金像),細砂糖,鹽,牛奶,雞蛋,酵母,椰蓉餡材料,椰油（黃油可選）,細砂糖,椰蓉,全蛋液,裝飾材料,椰油（融化的黃油可選）,椰蓉
綜合評分 9.7
椰子油（或黃油等量代替),高筋麪粉（金像),細砂糖,鹽,牛奶,雞蛋,酵母,椰蓉餡材料,椰油（黃油可選）,細砂糖,椰蓉,全蛋液,裝飾材料,椰油（融化的黃油可選）,椰蓉
綜合評分 7.6
高粉,全蛋液,牛奶,糖,鹽,酵母,黃油,熟黑芝麻碎
綜合評分 7.6
天然酵種,高粉,雞蛋,糖,鹽,奶粉,水,黃油,熟黑芝麻
綜合評分 7.6
金像高粉,自制原味酸奶（無糖）,牛奶,雞蛋,椰蓉,黃油,糖,鹽,酵母
綜合評分 8.2
高粉,黑米粉,奶粉,蛋,清水110ml,酵母3g,糖30g
綜合評分 9.7
高筋粉,細砂糖,雞蛋（我手一抖加到30克）,水（我加到155克）,乾酵母,鹽,黃油,熟黑芝麻
綜合評分 10.0