做法

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  準備好所有原材料

• A材料混合攪拌，攪至糖融化就可以了

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  將B打發至乾性發泡(所謂乾性發泡就是垂直拿起打蛋器時，蛋白穩定不滴落，打蛋器上的蛋白尖不會隨著打蛋器的晃動而晃動)

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  將AB攪拌，用三分之一翻拌法沿著直徑翻拌，(所謂三分之一翻拌法，就是先挖出打發好的三分之一的蛋白與與蛋液翻拌混合，翻拌好後在倒入剩下的蛋白中，這樣更容易充分混合也更不容易消泡)

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  篩入麪粉，拌勻 (拌勻即可不需要光滑無顆粒)

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  裝入裱花袋，擠出你想擠的形狀(這份方子一般可以擠兩到三盤豎條型，要求一次性全部擠完，不然靜放容易消泡，消泡後會非常不成型，擠在油紙上分次烘烤就可以了)

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  170℃預熱十分鐘，150℃烘烤15分鐘就可以了(預熱這項請事先做好。每個家庭烤箱的溫度偏差不一樣，150℃烤15分鐘，我的餅乾已經上色並且脆硬了，所以溫度要自己把握。只要不粘油紙就是熟了)