香煎魔芋豆腐

綜合評分 9.4

最近在減肥啊！！！不用減肥和吃不胖的人，永遠也不懂那種減肥的人只能吃蔬果沙拉、雞肉、魚肉、雞蛋、少鹽、少油、少糖，還只能用水煮、清蒸的烹煮方式的種種痛苦。對啊！減肥就是越難吃越好！可我是吃貨啊！這簡直就是噩耗！！！所以就自己研究了這道菜，很好吃哦！！！而且真的是非常非常完美的減肥料理。

用料

1

A.將魔芋豆腐洗淨，砧板上切成2cm左右的大方片，切好後，每塊魔芋豆腐的兩面都輕輕的用刀在表面劃出菱形網格紋，注意不要下手太狠，切太深了，輕輕的劃就好，這樣可以讓魔芋豆腐更入味。 B.將劃好菱形花紋的魔芋豆腐放入菜盤中，每塊都抹點點食用鹽，給魔芋豆腐做個「馬殺雞」。哈哈~注意鹽的用量，不要放太多，微微點就好。抹好鹽後，放菜盤裏醃製一下，備用。 C.將青椒、紅椒、大蒜，清洗乾淨後，切成辣椒圈和蒜末，備用。
2

A.不粘平底鍋，開小火熱鍋，用油刷在鍋底刷點點油潤底就可以了，然後下魔芋豆腐煎，煎至魔芋豆腐微微收縮，豆腐兩面都微黃就可以出鍋了。出鍋後直接擺盤，可以按照自己喜歡的方式擺盤，擺好盤後，研磨一些黑胡椒撒在豆腐表面，備用。 B.小聖女果一個，洗淨後，切成薄片，擺盤做裝飾。 C.平底鍋熱鍋，倒入橄欖油20ml，然後將大蒜、紅青椒都下鍋爆香，然後再依次放入耗油、生抽、食鹽、雞精，以及清水200ml，做成醬汁。水開後，繼續收汁，直到醬汁變得濃稠，並且沒有太多水分以後，就可以關火了。將熱熱的醬汁均勻澆在豆腐表面，撒上蔥花，就可以吃了。

注意油的控量，千萬別放多了。儘量做到少油吧。這樣纔不會長胖哦。最上面紫色的小葉子，是我隨手丟的紫蘇葉，裝飾用的。哈哈哈~