青瓜,肉末,地魚粉,胡椒粉,鹽,香菇丁,做成蒸的，勾芡配料,澱粉，胡椒粉，香蔥丁，蒜頭丁,做成煮的，配料,鹽，味精，胡椒粉，芹菜丁
綜合評分 9.8
青（黃）（苦）瓜釀肉
綜合評分 9.8
我們的日常生活，家常菜，青瓜釀肉 我不知該叫青瓜還是黃瓜，我只知道我們潮州話叫吊瓜。現在吃瓜類正當時，各種瓜也好吃，而且不貴，可以把瓜做成青瓜釀肉，黃瓜釀肉，苦瓜釀肉，可以做成蒸的，煮湯的都不錯，是一道非常簡單的一道家常菜。
用料
- 青瓜 1條
- 肉末
- 地魚粉 少許
- 胡椒粉 少許
- 鹽 少許
- 香菇丁 隨意下
- 做成蒸的，勾芡配料
- 澱粉，胡椒粉，香蔥丁，蒜頭丁
- 做成煮的，配料
- 鹽，味精，胡椒粉，芹菜丁
做法
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黃瓜去皮，切成2cm-3cm厚左右的塊，用小勺子挖去中間囊。
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把肉剁成肉末，加入胡椒粉，鹽，地魚粉，攪拌均勻，（肉末可以隨意新增自己喜歡的餡料）
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將調好餡填滿黃瓜圈中，壓緊。
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放入蒸鍋中蒸15分鐘左右，或許，做飯時，一起放入電飯煲蒸格中和一起蒸，這樣更方便，我就是常常這樣弄的，蒸魚除外。
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將蒸的時候流出的汁水倒入碗中，加適量澱粉，鹽，胡椒粉，香蔥丁，蒜頭丁攪拌均勻，炒鍋中放入少許油，把調好料勾芡，再淋到蒸好的黃瓜釀肉上即可。
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做成湯類的
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小貼士
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