山楂,冰糖,水
綜合評分 9.0
山楂凍 | by:太陽貓早餐
綜合評分 9.0
大多數人關於山楂的記憶都源於兒時的零嘴冰糖葫蘆，街頭巷尾穿梭的賣糖葫蘆小販身後總會跟著幾個蓬頭垢面的小孩，那時花個鋼鏰兒就能得到的滿足感真是讓如今忙碌的我們羨慕又好奇。我也是從小就喜好山楂這一口，融洽的甜度，伴隨著酸味，這種滋味總能讓人暫時從疲憊中抽離，山楂的做法也是多種多樣，現在來教大家幾種好玩的吃法，緩解一下端午粽子帶來的油膩。
用料
做法
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山楂去核（本次做法用刀切去山楂核）
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去核的山楂，放入鍋中，加入適量的冰糖，最後加入水。熬煮到山楂酥爛即可。
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酥爛的山楂放入攪拌機，攪拌成細膩的山楂泥。
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將山楂泥倒入鍋中，收汁
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將收汁的山楂泥倒入容器中
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放入冰箱凍12小時
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切成小條，便是即食的山楂凍了
小貼士
山楂醬在熬煮的時候，一定要注意時常攪動，否則非常容易糊鍋的。山楂醬在做好後，一定要繼續將水分充分炒幹再做山楂凍，這樣使山楂更容易結凍。
所在的分類
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