好料理

QQ糖雙皮奶 | 太陽貓早餐

綜合評分 7.0
【如果你也喜歡我做的早餐，記得在微信關注：太陽貓早餐；微博關注：太陽貓MoMoSun喲~】 第一次被雙皮奶驚豔到是在廣州。小時候不愛吃奶製品，所以很少吃雙皮奶，況且即使去買，吃到的很多是果凍一樣的口感，且沒有一點奶香味。而好吃的雙皮奶會奶香十足，不是果凍的Q彈，是如同雪白的雞蛋羹，用勺舀下去綿密柔軟，入口即化。後來想自己在家裏做，可是在網上搜到正宗雙皮奶的做法操作有些複雜，對於我這樣一個廚房懶人來說，有個簡單的改良版是再好不過了，於是今天這個奶布丁就來源於我對雙皮奶的簡易改良，味道和我在店裏吃到的特別像。同時我在表面還加了一層QQ糖的彩色布丁層，因為那天一個愛吃甜食的小朋友來我家，所以我多加了一層QQ的糖果在上面，凝固之後吃起來冰冰的，顏色也很好看呢。

用料

做法

  • QQ糖雙皮奶 | 太陽貓早餐的做法 步骤1

    牛奶、淡奶油和細砂糖倒入鍋中加熱到融化，放涼到溫熱時待用

  • QQ糖雙皮奶 | 太陽貓早餐的做法 步骤2

    將蛋清打散後倒入溫牛奶

  • QQ糖雙皮奶 | 太陽貓早餐的做法 步骤3

    混合均勻並過篩

  • QQ糖雙皮奶 | 太陽貓早餐的做法 步骤4

    蓋上錫紙，上鍋大火蒸20分鐘。放冰箱冷藏待用

  • QQ糖雙皮奶 | 太陽貓早餐的做法 步骤5

    將三種顏色的QQ糖各40克分別加入40克水，放入微波爐叮一分鐘融化，攪勻

  • QQ糖雙皮奶 | 太陽貓早餐的做法 步骤6

    小心緩慢地倒在冷藏好的奶布丁上，放冰箱冷藏待QQ糖凝固就可以吃啦

  • QQ糖雙皮奶 | 太陽貓早餐的做法 步骤7

    叮~完成啦~也可以加點自己喜歡的小零食一起吃喲~

小貼士

1. 奶布丁在蒸好之後會比較軟嫩，表面還會像水一樣，放冰箱冷藏1小時或者冷凍30分鐘就會變凝固一點，涼涼的更好吃。 2. QQ糖在倒入奶布丁的時候一定要小心緩慢，最好用一個小勺子引流一下，避免QQ糖液衝破奶布丁。

所在的分類

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