筍乾,生抽,冰糖,老抽
綜合評分 8.6
純素版燜筍乾
綜合評分 8.6
超愛吃筍，無法自拔。這是鄭公子去清遠陽山考長途帶回來的筍乾，筍乾看著老老的，做出來卻很美味。因為從現在開始要踐行一週最少4天吃素，所以做什麼菜都會尋求素做的吃法，愛吃的筍乾也不例外。
用料
做法
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筍乾需要提前浸泡，如果有時間，儘量冷泡半天以上，沒有時間的話，一個小時熱水泡，泡發好的筍乾撕成條，切成段，用壓力鍋煮，泡的久時煮7-8分鐘，泡不久的話就15-20分鐘
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壓力鍋煮好的筍乾瀝乾水，熱鍋冷油，油可以比平時多一點，也可以按平時炒菜的量放，下筍乾，翻炒到筍乾都粘到油了，放水燜，我通常放沒過筍乾的水。
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兩分鐘後放冰糖，生抽，老抽，鹽，繼續燜至水乾起鍋。
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小貼士
一般我做菜都會放蒜，但是這道菜沒有。簡簡單單，要是不想放老抽也沒關係。過程比較多，但是配料超簡單，我和鄭公子都很愛吃。
所在的分類
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泡發後的筍乾,幹黃豆 不用泡發,大料,料酒,生抽（黃豆醬油更好）,老抽,鹽,糖
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泡發後的筍乾,幹黃豆 不用泡發,大料,料酒,生抽（黃豆醬油更好）,老抽,鹽,糖
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