好料理

低脂豆漿酸奶

綜合評分 9.7

用料

自制豆漿 660克
菌粉 3.4克

做法

1

稱取自制豆漿330克
2

稱取300克自制豆漿，加入30克奶粉。
3

每份都加入菌粉1.7克（我加的有點多，夏天可以少加一些）
4

發酵，我用酸奶機和麪包機！（發酵6個小時，我比較懶，晚上發酵一夜有點酸）
5

成品！
6

成品

小貼士

注意： 1 豆漿必須打的濃一些（多放點黃豆）且過濾，而且不能濾的太很，有小渣渣影響口感！ 2 菌粉可以換成市售的老酸奶，量自由新增，寧可少量長時間發酵不要太多，多了易酸！ 3 我把豆漿分成2分，其中一份加入奶粉，是因為怕孩子不喝！

所在的分類

豆漿

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