芒果,草莓,桃子,淡奶油,糖粉,吉利丁粉,巧克力曲奇,黃油
綜合評分 8.7
三色鮮果慕斯杯子蛋糕
綜合評分 8.7
買了吉利丁粉，很興奮
用料
做法
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用攪拌機將曲奇打成粉末狀，黃油隔水融化，將黃油拌入曲奇粉末
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將曲奇醬放入杯子蛋糕磨具中鋪平底部。（蛋糕紙放在烤盤上）然後放入冰箱冷藏待用
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水果切粒
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用榨汁機將水果榨成汁（這一步我完全沒有加水，依靠對流將鮮果粒直接榨成濃稠的果汁）
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奶油加糖不完全打發（有紋路但仍然可以流動）。（沒有電動打蛋器，純手工打發的）
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往少量冷水中邊快速攪拌邊緩慢加入吉利丁粉，然後隔水融化至可以流動
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將1/3的吉利丁漿倒入一杯果汁中並攪拌均勻，然後將100g奶油加入此杯中，攪拌均勻
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從冰箱裏取出餅底，依次用勺子加入不同的果汁混合液（來自步驟7）
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放入冰箱冷藏過夜或者冷凍一小時後取出
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取出杯子揭開蛋糕紙（感覺真是個神聖的時刻）
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開吃啦！
小貼士
所在的分類
相關食譜
海綿蛋糕：全蛋,糖,蜂蜜,純牛奶,低筋麪粉,黃油,糖粉,自制酸奶（無糖）,純牛奶,吉利丁片,淡奶油,奶油乳酪,藍莓果醬
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淡奶油,紅心火龍果,牛奶,糖,吉利丁片
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綜合評分 8.0
無鹽黃油,細砂糖,雞蛋（帶殼約重65g）,牛奶,綠茶茶包,蜂蜜,百香果,低筋麪粉,泡打粉,淡奶油,酸奶油,細砂糖,百香果
綜合評分 9.1
杯子蛋糕身,All purpose flour,Whole wheat pastry flour,Corn starch,Matcha powder,Baking powder,Kosher salt,Unsalted butter,Greek Yogurt,Granulated sugar,Egg,Almond extra,Vanilla extra,Pistachios,Milk,topping蛋糕頂,Cream cheese,icing sugar,almond extra,Vanilla extra,Matcha powder
綜合評分 8.6