高筋麪粉 鹽 白糖 酵母粉 橄欖油 溫水,黑胡椒粉 披薩草 羅勒碎 番茄 洋蔥,蒜粒 番茄醬 黃油 口蘑 甜椒 培根,豌豆 鮮蝦 馬蘇裏拉芝士碎
綜合評分 8.3
把披薩皮的原料全部倒進麪包機,選擇和麪,然後做披薩醬
番茄去皮切成碎末,去皮就是用熱水燙一下,然後很容易就下來了。蒜和洋蔥都切末,披薩草,羅勒碎,糖,鹽,都放進一個小碗內備用
黃油融化以後先放入蒜末翻炒幾下,再把洋蔥末放進去,翻炒煸香
然後放入番茄末
翻炒到番茄出汁
放入小碗內的披薩草這些原料,翻炒均勻以後,蓋上鍋蓋,燜煮20分鐘左右,其間最好不要開啟鍋蓋
二十分鐘以後開啟鍋蓋,如果汁水還多的話,開大火不停翻炒,番茄變成醬狀關火
和好的面用保鮮膜包好放在一邊發酵到兩倍大,夏天室溫發酵就可以,冬天可以放到烤箱裏,30度,放一碗水在裏面進行發酵,有發酵功能的烤箱直接調到發酵就可以了
發酵麪糰期間處理蝦蘑菇和柿子椒
把蝦皮拔掉,用刀開半,取出蝦線,蘑菇切片,柿子椒切圈
麪糰發酵到兩倍大,然後進行排氣,分成兩個麪糰,去其中一個,用擀麪杖擀成麪餅,放進烤盤,中間薄,四周厚
用叉子在中間扎很多小孔,防止烤的時候鼓,放在一旁醒一會兒
醒一會之後,把最好的披薩醬抹在餅皮上,再按自己的喜好把蝦蘑菇和柿子椒培根擺好
撒上乳酪,多少根據自己喜好,喜歡拉斯多就多放點
烤箱190度預熱三分鐘,把披薩放進烤盤,十八分鐘,上下火
十八分鐘之後拿出來就可以了,如果喜歡顏色深還可以繼續烤五分鐘
加培根的
很誘人的吧