高筋麪粉 鹽 白糖 酵母粉 橄欖油 溫水,黑胡椒粉 披薩草 羅勒碎 番茄 洋蔥,蒜粒 番茄醬 黃油 口蘑 甜椒 培根,豌豆 鮮蝦 馬蘇裏拉芝士碎
綜合評分 8.3
鮮蝦蘑菇披薩
綜合評分 7.3
脆皮披薩一直是堅守傳統義大利風味者的最愛，搭配各式色彩繽紛的食材，還有我最愛的濃香馬蘇裏拉乳酪，絕對是色香味俱全的絕佳口感，操作上簡單且隨意，麪糰不用再辛苦的揉到擴充套件，相信無論是誰都能做出超水準的脆皮披薩。
用料
做法
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番匣洗淨，表面切十字
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鍋裡燒開水，放入番茄煮至表皮開花
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撈出番茄待手能觸碰的溫度剝皮表皮
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去皮的番茄切小塊備用
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將洋蔥切碎蒜頭切末
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鍋中倒入橄欖油，燒熱後放入蒜末大火炒香再加入洋蔥碎炒軟
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倒入番茄塊翻炒幾下後加入糖炒勻
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蓋上鍋蓋轉中小火煮20分鐘左右，中途不時用勺子翻炒，至粘稠狀
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最後放入鹽，黑胡椒粉，羅勒草，披薩草炒勻即可
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小貼士
1.自制番茄醬冷藏能儲存一週，如果想長時間儲存可以將其分成所需的小份裝，放冷凍室儲存，用之前提前取出回溫即可，此方法是whitney姐姐教的，感覺很不錯~ 2.脆皮面團不用加糖，糖份會使麪糰中的酵母膨脹，影響餅皮的脆感。 3.麪糰只需揉至起筋表面稍光滑即可，無需揉到擴充套件階段。 4.擀餅皮時一定要將麪糰中的氣泡擀出。因為我個人偏愛較厚實的餅皮，所以餅皮並沒擀到極薄的程度，如果喜歡超薄脆口感親，一定要將餅皮反覆擀薄，如果不小心將麪皮擀破，可以把破洞從外圈往中間捏一捏，再稍微擀平即可。也可利用手邊的模具，比如這裏示範的8寸麪皮量可放在9寸的烤盤中，用手推壓成形。 5.派模上需均勻的塗抹上一層橄欖油，再放上餅皮向外推壓，使餅皮充分的粘合在派模上 6.含水量較大的餡料需要提前擦乾水份，這樣不會因為內陷太溼影響餅皮脆感，海鮮材料需要提前用開水燙下再擦乾水份。 7.吃不完的披薩可用錫紙包裹好，放冷凍室儲存，食用前取出表面塗油再烤幾分鐘即可。
所在的分類
相關食譜
西紅柿,洋蔥,蒜頭,橄欖油,糖,鹽,黑胡椒粉,羅勒草,披薩草
綜合評分 7.3
西紅柿,洋蔥,蒜頭,橄欖油,糖,鹽,黑胡椒粉,羅勒草,披薩草
綜合評分 9.6
高筋麪粉（披薩皮）,低筋麪粉（披薩皮）,砂糖（披薩皮）,鹽（披薩皮）,水（披薩皮）,橄欖油（披薩皮）,番茄（披薩醬）,洋蔥（披薩醬）,蒜（披薩醬）,披薩草（披薩醬）,羅勒碎（披薩醬）,糖（披薩醬）,鹽（披薩醬）,黃油,大蝦,柿子椒,口蘑,培根
綜合評分 8.0
高筋粉(瓦雀公社),低筋粉,鹽,細砂糖(可選，如果揉麪用水就不用放),水(我用了乳清代替),乾酵母,黃油,鮮蝦,培根,墨魚海鮮腸,可達怡調味料(可以用其他的代替),美國甜辣醬(可用其他醬料代替),馬蘇裏拉(我大概放了120克左右),芝士粉(忘了沒放)
綜合評分 9.6
高筋麪粉,鹽,細砂糖,酵母粉,橄欖油、黃油或者玉米油都行,溫水,其它材料什麼都可,培根、鮮蝦、口蘑、牛肉粒、豬肉粒,披薩醬,素菜：青椒或者各種蔬菜,馬蘇裏拉乳酪
綜合評分 9.7
高筋面粉,低筋面粉,干酵母,溫水,豌豆,鮮蝦,玉米粒（罐頭）,彩椒,黃油,馬蘇里拉芝士,培根,披薩醬
綜合評分 8.6
高筋粉,低筋粉,乾酵母,溫水
綜合評分 7.0
面粉,干酵母,溫水,鮮蝦,培根,番茄醬,豌豆,玉米粒,彩椒,馬蘇里拉芝士碎,蜂蜜水
綜合評分 8.9
高筋面粉,溫水,酵母,鹽,白砂糖,橄欖油,番茄醬,蘆筍,鮮蝦,小番茄,乳酪,黑胡椒
綜合評分 7.6