巧克力慕斯層配料,糖粉,淡奶油,奶粉(全脂奶粉),黑巧克力(可可脂百分之七十以上),淡奶油,吉利丁片,芒果慕斯層配料,芒果泥(小臺芒),淡奶油,吉利丁片,糖粉(按芒果的甜度加減),餅乾底配料,奧利奧餅乾(去餡),黃油
綜合評分 7.4
準備好各樣材料
芒果切碎加入牛奶和細砂糖倒入水果機攪拌成芒果泥。
魚膠粉加入15克水靜置5分鐘,直至凝固,放入微波爐加熱10秒至溶化。
魚㬵粉加入芒果泥攪拌均勻,放入冰箱冷藏至濃稠。
打發淡奶油,加入冷藏的芒果泥,待用。
取一片蛋糕片放入模具,加入一層芒果慕斯,再加入另一片蛋糕片(要先切小蛋糕邊,比模具小點)加入所有芒果慕斯,放不冰箱冷藏2小時。
開始做淋面,50克QQ糖加入50克溫水,小火融化,放置涼後拿出蛋糕淋面,再放入冰箱冷藏。
冷藏好的慕斯可以按照自己喜歡的裝飾