好料理

快手檸檬奶油芝士派

綜合評分 9.6
菜譜和封面圖片來自http://www.tasteofhome.com/recipes/lemon-supreme-pie/print?comment。 非常快手方便的一款免烤的檸檬奶油芝士派，方便又好吃。材料的用量可隨各人喜好適量添減。(1 tablespoon = 15g, 1 teaspoon = 5g， 1 cup = 340g, 1 oz = 28g)

用料

做法

  • 製作檸檬層1：小鍋中倒入水， 白糖（3/4 cup），玉米澱粉和鹽進行混合。將其煮沸然後把火關小至中火。加入剩下的糖。一邊煮一邊不停地翻攪直到冒泡變得粘稠，鍋離火。

  • 製作檸檬層2：加入融化的黃油，檸檬皮，檸檬和黃色食用色素（食用色素可以不加，是爲了顏色更鮮亮好看），繼續攪拌。攪拌均勻然後將其晾涼。

  • 製作奶油芝士層1：大盆中加入軟化的奶油芝士，糖粉和檸檬汁，用電動攪拌器攪拌均勻。

  • 製作奶油芝士層2：另外一個大盆中倒入鮮奶油，用電動攪拌器打發。

  • 製作奶油芝士層3：把步驟4中打發的鮮奶油倒入步驟3中的芝士盆裏進行混合。

  • 快手檸檬奶油芝士派的做法 步骤6

    把步驟5中的奶油芝士倒入9寸的餅乾底中（現成的免烤餅乾底如圖）。（留出一小部分用來最後做裝飾，如果不需要裝飾的話，可以在這一步倒入全部的奶油芝士）。

  • 把步驟2中的已經晾涼的檸檬層鋪到步驟6中的奶油芝士層上面。

  • 把步驟6中的留出來的一小部分奶油芝士倒入裱花袋中，擠花在步驟7中檸檬層上用來最後做裝飾。

  • 快手檸檬奶油芝士派的做法 步骤9

    放入保鮮盒中，在冰箱冷藏4小時以上。

小貼士

1.檸檬層可以換成別的水果層，例如把檸檬層的檸檬汁和檸檬皮屑換成草莓汁和草莓肉。 2. 材料的用量不是非常嚴格，可根據個人喜好進行調節。例如：喜歡檸檬層軟一些的話可以減少玉米澱粉的用量；喜歡更甜的話可以多加糖，少加檸檬汁；喜歡芝士口感更重的話可以新增芝士的量；喜歡奶油味更重的話可以增加鮮奶油的量。 3. 沒有現成的餅乾底的話，也可以用餅乾碎和黃油混合放入烤箱烤出所需餅乾底，下廚房裏有很多類似的菜譜。

所在的分類

相關食譜

快手檸檬奶油芝士派
派
9寸餅乾底,白糖（檸檬層）,玉米澱粉（檸檬層）,鹽（檸檬層）,水（檸檬層）,黃油（檸檬層）,檸檬皮屑（檸檬層）,檸檬汁（檸檬層）,黃色食用色素（檸檬層）（可不加）,奶油芝士（奶油芝士層）,糖粉（奶油芝士層）,鮮奶油（奶油芝士層）,檸檬汁（奶油芝士層）
綜合評分 9.6
檸檬奶油蛋糕
蛋糕
黃油,低筋麪粉,雞蛋,細砂糖,檸檬汁,檸檬皮屑
綜合評分 7.1
檸檬奶油蛋糕
蛋糕
黃油,低筋麪粉,雞蛋,細砂糖,檸檬汁,檸檬皮屑
綜合評分 8.1
檸檬奶油乳酪磅蛋糕
蛋糕
黃油,奶油乳酪,白糖,雞蛋,檸檬汁,檸檬皮屑,中筋粉,泡打粉,檸檬片,白糖
綜合評分 8.2
檸檬奶油乳酪磅蛋糕
蛋糕
黃油,奶油乳酪,白糖,雞蛋,檸檬汁,檸檬皮屑,中筋粉,泡打粉,檸檬片,白糖
綜合評分 9.0
檸檬醬芝士蛋糕.Lemon curd cheesecake.
蛋糕
＃餅乾底,消化餅乾,黃油,白砂糖,＃芝士蛋糕,奶油乳酪,酸奶油,雞蛋,白砂糖,檸檬汁,檸檬皮屑,檸檬醬,糖漬檸檬片,淡奶油,白砂糖
綜合評分 8.7
檸檬醬芝士蛋糕.Lemon curd cheesecake.
蛋糕
＃餅乾底,消化餅乾,黃油,白砂糖,＃芝士蛋糕,奶油乳酪,酸奶油,雞蛋,白砂糖,檸檬汁,檸檬皮屑,檸檬醬,糖漬檸檬片,淡奶油,白砂糖
綜合評分 7.0
檸檬奶油撻
蛋撻
低筋麪粉,黃油,冷水,糖粉
綜合評分 9.5
檸檬奶油撻
蛋撻
低筋麪粉,黃油,冷水,糖粉
綜合評分 9.7
快手檸檬紅茶
飲品
進口新鮮檸檬,冰紅茶,食鹽
綜合評分 9.1