＃餅乾底,消化餅乾,黃油,白砂糖,＃芝士蛋糕,奶油乳酪,酸奶油,雞蛋,白砂糖,檸檬汁,檸檬皮屑,檸檬醬,糖漬檸檬片,淡奶油,白砂糖
綜合評分 8.7
檸檬醬芝士蛋糕.Lemon curd cheesecake.
綜合評分 8.7
濃滑的酸奶油和奶油乳酪經典搭配，製作出稠密的重芝士，澆上酸甜的檸檬醬和輕盈的奶油，奶香和檸檬的清新在口中融化，好吃到飛起！ 可做7寸一個，或6寸一個加4寸兩個。
用料
做法
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預熱烤箱160度。 消化餅乾用擀麪杖壓碎，和融化的黃油、細砂糖混合，均勻地鋪在活底模裡。
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奶油乳酪用刮刀打至順滑，加入酸奶油、細砂糖，電動打蛋器攪拌至沒有顆粒，非常均勻。一次加入一個雞蛋直到攪勻，繼續加入檸檬汁和皮屑，低速打勻後倒入模具。根據上色程度，入烤箱烤1h左右。 出爐後，室溫冷卻。放入冰箱冷藏過夜。
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檸檬醬可提前做好，具體做法請戳http://www.xiachufang.com/recipe/101853195/
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從冰箱取出後脫模，澆檸檬醬，擠上打發好的鮮奶油，裝飾幾片檸檬片
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當然還要撒上糖粉
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放一根清新的香草，賣相動人
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每一口一定要從上舀至下，從奶油到餅底，才能不辜負製作美食的心意。
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不要被炎炎夏日澆滅了製作美食的心！祝有個好胃口哦～
小貼士
糖漬檸檬片：鍋中中火放220g細砂糖，60ml水。糖完全溶化後，加入檸檬皮屑，轉小火，燜煮5min直到檸檬看起來透明，放在烤網上晾涼，提前製作。 蛋糕吃不完放入冰箱冷凍，口感也很贊
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