高筋麪粉,雞蛋,燕麥,牛奶,鹽,酵母,淡奶油,黑芝麻,黃油
綜合評分 8.4
黑芝麻燕麥吐司
綜合評分 7.5
對比了好幾個人的黑芝麻方子 修改了一些 每次都超級鬆軟 忍不住寫個菜譜 打算嘗試加點燕麥片 做成粗糧的 先在這邊記錄一下
用料
做法
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先上一張完整的吐司圖 烤吐司麪包我還是更喜歡加蓋烤 不用害怕上面烤太厲害了 因為家用烤箱真的不大啊....
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把（除鹽、黃油）之外的材料投入廚師機，開始攪拌..... 20分鐘
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當面揉到擴充套件階段 開始放入鹽 和室溫下軟化好的黃油 揉到出膜 ，開始在室溫下發酵 按氣溫調節 一般夏天一個小時之內就發好了 用手指沾上面粉 在圓鼓鼓的麪糰上 戳一個洞 不回縮不下塌就表示好了。麪糰不要發酵過頭 否則二發就發不起來 夏天酵母不宜多放 會容易發過頭 烤完吃起來就像一個大饅頭......
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把麪粉分成三份 用擀麪杖排出裏面的空氣 擀成牛舌狀 放在保鮮膜下面 鬆弛十分鐘 重新擀成牛舌狀 捲成卷 ，放入吐司盒 進行第二次發酵 發酵到九分滿 蓋上吐司盒 烤箱200度預熱10分鐘 烘烤35分鐘 叮........ 拿出吐司 把麪包倒在烤架上椋至手溫 放入保鮮袋 。這樣儲存的麪包會更鬆軟哦
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趕緊試試吧......
小貼士
我把原來配方中的水換成了牛奶 香味更加濃郁 雞蛋的量也增加了 雞蛋是去殼的重量哦！真的好好吃哦......
所在的分類
相關食譜
麪粉（新良）,雞蛋,糖,鹽,黃油,燕麥,牛奶,黑芝麻,酵母
綜合評分 7.5
植物油,黑糖,溫水,燕麥片,低筋麪粉,熟黑芝麻,椰蓉
綜合評分 9.6
高筋粉（波蘭酵頭）,水,干酵母,高筋粉（主面團）,燕麥片（快熟燕麥片或即食燕麥片）,雞蛋,奶粉,牛奶,玉米油,細砂糖,鹽,干酵母
綜合評分 8.2
無鹽黃油：80g,黑糖①：35g,牛奶：25g,燕麥片②：100g,低筋粉：75g,熟黑芝麻：25g,椰蓉：25g,①可用黃糖，紅糖，白砂糖不愛甜的，小寶寶吃糖用30g， 喜歡甜可以略加至40g,②我用生燕麥片，寶寶吃，可以用即食的,植物油：50g,黑糖*：35g,水：40g,燕麥片*：100g,低筋粉：80g,熟黑芝麻：25g,椰蓉：25g
綜合評分 9.1
無鹽黃油：80g,黑糖①：35g,牛奶：25g,燕麥片②：100g,低筋粉：75g,熟黑芝麻：25g,椰蓉：25g,①可用黃糖，紅糖，白砂糖不愛甜的，小寶寶吃糖用30g， 喜歡甜可以略加至40g,②我用生燕麥片，寶寶吃，可以用即食的,植物油：50g,黑糖*：35g,水：40g,燕麥片*：100g,低筋粉：80g,熟黑芝麻：25g,椰蓉：25g
綜合評分 9.5
雞蛋,淡奶油,牛奶,糖,鹽,奶粉,奶油乳酪,高筋粉,燕麥,酵母,黃油
綜合評分 7.7
高筋粉,低筋粉,燕麥片,紫薯,黃油,細砂糖,牛奶,奶粉,鹽,酵母
綜合評分 9.3
高筋麪粉,雞蛋,牛奶,鹽,白砂糖,耐高糖酵母,黃油,輔助材料：,葡萄乾,水果燕麥
綜合評分 7.1
燕麥片,雞蛋,糖粉,咖啡粉,黑芝麻,牛奶
綜合評分 9.0