高筋麪粉,雞蛋,牛奶,鹽,白砂糖,耐高糖酵母,黃油,輔助材料：,葡萄乾,水果燕麥
綜合評分 7.1
麪包機版果乾燕麥吐司
綜合評分 7.1
這款吐司加入了葡萄乾和果乾燕麥，營養豐富，果乾燕麥除了可以加奶吃，做麪包也是不錯的選擇。
用料
做法
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將主材料放入麪包機中。
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手機進入阿里智慧，選擇標準麪包選單，時間顯示2：21分。（也可以用發麪選單，在快揉完面3分鐘前手動把果料撒進去。）
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這個時間浸泡葡萄乾，浸泡10分鐘。
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10分鐘後用紙巾擦乾表面水份。
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放入麪包機果料盒中。
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麪包機攪拌2完成後進入發酵2，機器顯示1小時36分，這時按取消製作，檢查麪糰狀態。
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將麪糰整圓後重新放入麪包機內。
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選擇發酵解凍選單。進行發酵30分鐘。
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發酵結束後，麪糰發到兩倍大。
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取出麪糰排氣後擀成長方形，翻面過來後將上方向下折到1/3處，下向再向上折，就像疊被一樣。
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將摺好的麪糰堅過來擀長，底部按薄，由上向下捲起，收口入捏緊壓在下方。
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將卷好的麪糰的用刷子表面刷水，放在水果燕麥片上，沾滿燕麥片。
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將沾滿燕麥的麪糰放入麪包桶內。
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選擇發酵解凍選單進行二次發酵，時間為1個小時。
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根據實際情況觀察，麪包發到桶8.9分滿就可以了，這是發好的狀態。
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二發完成後進行燒烤，選擇烘烤選單，時間為35分鐘。
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35分鐘後烘烤完成。
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烘烤結束後立即取出，倒在晾網上晾涼。
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成品圖。
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麪包切開圖片。
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可以一層層撕著吃，拉絲很好。
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展示圖
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展示圖
小貼士
1..二發時間根據實際情況調節，麪包發到桶8.9分滿就可以開始烘烤。 2.麪包做好後立即取出放在晾網上晾涼，晾到手溫就可以裝密封袋裏儲存，麪包不可以放在冰箱中儲存，那樣會加快麪包老化。
所在的分類
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