隔夜米飯,蛋黃,Member's Mark 凍半殼蝦夷貝,Member's Mark冷凍大蝦仁,西蘭花,玉米筍,鹽,油
綜合評分 9.8
【山姆廚房】黃金海鮮炒飯
綜合評分 9.8
用時：30分鐘
用料
- 隔夜米飯 一碗
- 蛋黃 4個
- Member's Mark 凍半殼蝦夷貝
- Member's Mark冷凍大蝦仁
- 西蘭花
- 玉米筍
- 鹽
- 油
做法
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提前化凍扇貝取肉並清洗乾淨，我用的是山姆廚房Member's Mark的扇貝，個頭超級大。
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準備一碗剩飯以及雞蛋
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將蛋白與蛋黃分離，只取蛋黃部分
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蛋黃中加少許鹽，拌勻
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將加了鹽的蛋黃液和米飯充分拌勻，靜置一會兒，待米飯充分吸收蛋液
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等待的時候熱鍋倒少許油，將化凍的扇貝入鍋煎到兩面金黃後盛出
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鍋內再加油，依次倒入Member's Mark冷凍大蝦仁和蔬菜翻炒至斷生後盛出
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鍋內倒油，吸收了蛋液的米飯放入鍋中，大火快速翻炒，然後倒入先前炒好的食材一起翻炒
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根據自身喜好擺盤即可~
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小貼士
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