老南瓜,白糖,糯米粉,奶粉,面包糠
綜合評分 8.4
媽媽牌南瓜餅
綜合評分 7.6
由於我媽的南瓜餅外焦裡嫩，香甜可口，老有人惦記，老問我做法，然而手殘我也不會，所以這次直接圖文並茂解刨下獨家祕方
用料
做法
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南瓜一定要買老的幹身的，越黃越好，最好是頂部那一段沒那麼多瓜囊。
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南瓜刨絲加冰糖加水煮爛。水不要多，我媽半個瓜只放了半碗水，冰糖看個人口味放，提醒下不夠甜不好吃的。
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大火煮開轉小火慢熬，煤氣灶只留中間火心即可，邊煮邊攪拌避免糊鍋，煮爛備用。
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先放2/3糯米粉加南瓜糊攪拌和麪，別一次放完難追麪粉。南瓜糊加入糯米粉中
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邊加邊攪拌，不要貪心一點一點的加
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然後就使勁揉使勁翻使勁按，沾底就加少許糯米粉
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保證面光手光盆光就和麪完成了。反正只可意會不了言傳，大家慢慢摸索。
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手擦油，拿一小撮麪糰揉圓壓扁，別弄太薄口感比較好
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開火放油，稍微轉下鍋都沾上油，油熱放入煎至餅邊邊都冒小泡翻邊按壓一下繼續煎，小小火慢慢煎。
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翻邊的可以放到旁邊，繼續油中間放下一個，煎至兩面金黃時勤翻邊按壓
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餅透明就可以起鍋控油
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趁熱吃口感更佳，外焦裡嫩，好吃到停不下來
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小貼士
我們這個分量是6個人可以吃兩頓的，大家看著買吧 鍋鏟要始終保持乾淨，粘到到糯米粉要及時清理