豌豆泥奶凍 | 太陽貓早餐

綜合評分 7.2

小時候的我極其厭惡奶的味道。幼兒園老師給我們喝煮開的牛奶，看著表面那層噁心的奶皮，我每回都把牛奶給了我鄰座的小男孩，有時還換了他的水果。上小學之後，在上學路上，我扔掉了我媽要我帶的沒喝完的牛奶，還有水煮蛋的蛋黃，好幾次不巧被我媽的同事看見了，於是回家就是我媽對我的一通臭罵。大人們常說，等你長大了你就會喜歡了。這是真的，在大學的時候，有次我一次喝掉了半加侖的冰牛奶。當然除了鮮牛奶，我也愛上了各種其他的奶製品，比如今天我要說的這款牛奶甜品就是其中之一了。

用料

牛奶 250ml
淡奶油 250ml
吉利丁粉少許
白砂糖 40g
豌豆 200g

做法

1

吉利丁粉加水攪拌
2

在奶鍋中倒入牛奶、淡奶油、白砂糖，加熱攪拌
3

將步驟2的牛奶混合物倒入步驟1的吉利丁混合物
4

將步驟3的混合物倒入奶鍋中載充分攪拌均勻
5

倒入塗了黃油的模具（我選了杯子）裡，放入冰箱冷藏一夜就可以脫模了
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倒入塗了黃油的模具（還有小的馬克杯）裡，放入冰箱冷藏一夜就可以脫模了
7

豌豆泥的做法則是先將豌豆煮熟，混合酸奶打成泥
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造型1：將豌豆泥裝飾好奶凍就完成了
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造型2：將豌豆泥裝飾好奶凍就完成了
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造型3：將豌豆泥裝飾好奶凍就完成了

小貼士

1. 放在杯子裡的奶凍是不用脫模的，可以直接把牛奶液灌進去，放在小碗裡的需要脫模，內壁上須要塗一層黃油哦，脫模的時候可以用熱毛巾捂一下，會更加方便。 2. 豌豆泥做好之後需要是常溫的，放在冰箱裏冷藏一下冰冰涼的會更美味的，不過千萬不能是熱的哦，奶凍遇熱就會融化了。 3. 在製作豌豆泥時，酸奶的量可以根據自己想要的濃稠度自行調整。

好料理

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用料

做法

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