新鮮黃桃,細砂糖,檸檬汁,肉桂粉,肉豆蔻粉,低筋粉,泡打粉,鹽,細砂糖,雞蛋,牛奶,溶化的無鹽黃油
綜合評分 8.9
水果蛋糕
綜合評分 9.9
用料
做法
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低速打發蛋白，出大泡泡放3分之一的砂糖，然後接著打，稍微有點紋路放另外的3分之1砂糖，紋路清晰了，但還可以流動把剩下的砂糖都放進去，一直打到乾性發泡，提起來是個小尖蛋白就打發好了，千萬不要打過哦
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蛋黃糊：先放砂糖攪拌，然後放牛奶和玉米油，攪拌均勻（要慢慢的攪拌，不要出泡），然後放低粉，攪拌均勻就行，不要攪的時間過長，麪粉起筋就不好嘍
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最後一步，先把三分之一打好的蛋白霜放進蛋黃糊裡翻拌攪勻，然後再把蛋黃糊倒進剩下的蛋白霜裡，翻拌攪勻，然後放到模具裡，輕振幾下，把大氣泡振出來。烤箱提前150度預熱，然後放進烤箱，中層上下火150度60分鐘，烤箱不同，溫度不同，所以要看自己的烤箱定時間和溫度
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小貼士
蛋糕夾層我放的是芒果、黃桃和草莓。細砂糖蛋白和蛋黃裡我一共放了60g，蛋黃15g，蛋白45g
所在的分類
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綜合評分 8.5
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綜合評分 7.6
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綜合評分 9.8