做法

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  紫薯去皮蒸熟。趁熱壓成泥。

• 水25克放碗里加酵母2克融化。放進不鏽鋼盆。紫薯泥涼到手背溫度時加到盆裏。加麪粉。用筷子攪成棉絮狀。然後和成光滑的麪糰。

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  一發結束後（用手蘸麪粉在食指上，在麪糰中間戳個洞洞，不回縮。有彈力就是發好啦）

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  把發好的麪糰放在案板上，揉麪排氣。揉到光滑。細膩。切面無氣孔。就是好啦。分每個大約30克一個麪糰。六個麪糰豎著排列好，中間用筷子輕微壓一下。9克的小麪糰搓成和麪皮差不多長。放在麪皮最上面。自上而下捲起來。卷好之後中間稍微輕輕搓一下。用刀快速切開。就是兩朵玫瑰花饅頭啦。切開之後。用手稍微整形一下。放進蒸籠。全部做好，醒發大約20～30分鐘。看家裏溫度。醒發好的饅頭胚子是圓潤的，用手拿起來是輕輕的那種感覺。就是發好啦。大火燒開轉中火18分鐘就好啦。關火燜3分鐘。