餅乾,低粉,黃油,糖粉,雞蛋,鹽,糖霜,純糖粉,溫水,抹茶粉、紅曲粉
綜合評分 8.7
無生蛋白糖霜餅乾
綜合評分 8.7
＂六·一＂兒童節就要到了，這款餅乾希望孩子們喜歡！ 考慮到要讓孩子吃的開心，還要吃的放心，所以這款糖霜餅乾無新增蛋白，製作也較為簡單，只要有一點點烘焙基礎的家長都可以完成的喲！
用料
做法
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所有材料準備齊全
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黃油室溫軟化，加入糖霜攪拌均勻。將全蛋液分三次加入黃油中，攪拌均勻至蛋液完全吸收，不需打發。
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倒入低粉，先用刮刀切拌成絮狀，然後按壓成團，蓋保鮮膜冷藏半小時
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冷藏半小時後將麪糰取出，在室內中回溫10分鐘左右。將烤箱預熱175度。麪糰上、下墊保鮮膜擀成4～5mm厚麪皮，用餅乾模型壓出不同形狀放入烤盤中
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入烤箱中層，上下火175度15分鐘左右，因為烤制時間很短，期間要注意觀察，餅乾略黃即可取出
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餅乾冷卻同時製作糖霜。將純糖粉倒入碗中，加少量溫水，配方中的水不要一次加完，應少量多次加至糖粉中攪拌至濃糊狀。此時劃過糖霜糊有明顯的紋路幾秒鐘以後消失
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稍加點綴後放置半小時左右至糖霜凝固
小貼士
1．製作糖霜的糖粉是不含澱粉的純糖粉。 2．調製糖霜的溫水要用開水降至手溫即可，分多次少量加，邊加邊攪，成濃糊狀即可，注意水量控制，配方中的水不一定全部加完。
所在的分類
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黃油,低粉,雞蛋,糖粉,珊瑚糖,水,食用色素,彩色糖豆,脫模油
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餅乾,糖霜
綜合評分 8.2
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綜合評分 8.7
低筋麪粉,細砂糖,黃油,雞蛋液,糖粉,雞蛋清,食用色素
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