做法

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  首先我們要大概勾個水晶球的樣子，看一下大效果。就用普通的A4紙就可以。如果你不會畫畫，你就影印我這張皁片吧~       你要是接單，大批量生產，按這個方法做的話，估計得邊做邊罵我了。建議你用銅帶自己彎出形狀，做個切模，這樣咔咔的扣比較快。如果不想買銅帶，罐頭皮也行，或者直接把太古糖霜的鐵通剪了也行。

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  餅乾我用的是我上課的老方子 黃油225克，全蛋蛋液50克，太古糖分170克，低筋麪粉400克 這個配方做出來的餅乾相當的平整，邊邊都是直角。特別適合做糖霜餅乾

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  刻下來後用牙籤紮上幾個排氣孔，這樣餅乾考出來就不會有鼓包了。

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  中間透明的部分，像玻璃一樣的，我用的是珊瑚糖，具體的做法，可以參見我寫過的製作星空棒棒糖的做法。 裏面有詳細的配比與做法。保證你做了沒氣泡。

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  珊瑚糖冷卻後，是很晶瑩剔透的，如果你噴的脫模油有點多，可以用火槍噴一下，就會很透亮了。

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  糖霜配比是230克糖粉+33克純淨水+7.5克蛋白粉，三個混合在一起，廚師機中速打10分鐘就可以了。拿出來之後比較稠，適合做勾邊。

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  中間填色的流動糖霜，我設定的是15秒流動糖霜，這樣乾的比較快，但是也要求動作快一點，填完色之後要馬上攪拌排泡。如果你是小白或菜鳥，動作比較慢，你可以設定成10秒或者12秒的流動糖霜。這裏解釋一下所謂的幾秒糖霜是怎麼一回事。其實就是將流動糖霜舀起一勺，從滴落到糖霜表面直至平攤融合到糖霜裡的時長，越稀越快，越稠就越慢，當然太稠的話，就成一坨坨的了。

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  用挑好的巧克力棕色均勻的塗在水晶球的底座上，塗好後，用排泡針迅速攪幾下，排泡兒。

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  裱花袋只需要建一個小小的口子就行了，不用套裱花嘴了。

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  用排泡針左右來回滑動，做出毛毛的效果。

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  用白色糖霜點出下雪的效果。

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  wilton13號花嘴拉出松樹的效果。顏色我用的森林綠+葉子綠調色。

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  還是用1s拉線，用檸檬黃調色。

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  綠色葉子部分，我用的花嘴是349號。紅色的蝴蝶結和小星星是翻糖做的。

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  用使用金粉+白酒給小星星和燈泡上色

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  用翻糖模具翻出歐式紋樣，在翻糖背面刷一點水，粘到上面。用食用金色色素上色。

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  噹噹噹當~水晶球就完成鳥~是不是猛地一看感覺很流弊的樣紙，分解出來其實還是很好學的，就是麻煩點兒~

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  中間的彩色糖豆我用的wilton的。雖然不便宜，但是確實能使好久，好像也沒什麼保質期~