低筋麪粉,雞蛋液,黃油,蜂蜜,糖粉,紅糖,薑汁,水,肉桂粉,糖粉,蛋白粉,涼開水,食用色素
綜合評分 8.9
黃油室溫軟化後先用電動打蛋器的頭壓碎加入細砂糖充分拌一下,然後用電動打蛋器低速打膨發,黃油顏色變淺
雞蛋打成蛋液,分兩次加入全蛋液,每加一次都需要用打蛋器打至油水溶和
篩入低筋麪粉,並用刮刀拌均勻
然後用手捏成麪糰,用擀麪杖擀成餅乾皮。擀麪杖可以抹少許麪粉防粘
用模具壓成聖誕節的各種形狀
放入墊了矽膠墊的烤盤,烤箱170度中層,上下火烤14分鐘
烤好後取出,徹底涼透後備用
製作糖霜了:糖粉加入蛋白液用手動打蛋器拌勻
用電動打蛋器打至順滑,如圖
裝入裱花袋,加入食用色素,多捏捏,使顏色均勻
袋口剪小口子在餅乾上畫圖案,如果糖霜太乾加入檸檬汁來調,一滴一滴加
1、烤好的餅乾要涼透纔可移動 ,不然很容易碎; 2、糖霜做好要儘快裝入裱花袋,不然很容易幹; 3、糖霜稀稠度要控制好,檸檬汁一次不要擠太多,不然太稀也是不好話的,這個就需要自己慢慢調慢慢把握了。