排骨,姜,料酒,生粉,醬油,白糖,豆豉,李錦記豆瓣醬,油
綜合評分 9.1
快手豆豉辣味蒸排骨
綜合評分 9.1
想在半小時之內做好一碟回味無窮地蒸排骨 其實很簡單
用料
做法
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排骨洗乾淨 用廚房紙吸乾水分
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少許油 兩勺生粉 一勺白糖 適量醬油（我用了日本醬油味道沒那麼鹹）攪拌均勻後倒入醃製排骨的碗裡 醃製10～15分鐘
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把醃製了的排骨用水洗一洗（因為豆瓣醬裏面已經含有油 所以在這裏把剛剛醃製多餘的油洗掉）用廚房紙弄乾 把排骨排列在碟子上
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把兩勺料酒 一勺白糖 一勺醬油攪拌均勻倒入排骨碟
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把豆豉洗乾淨 挖兩勺豆瓣醬與豆豉攪拌均勻 扔一些姜碎進去攪拌 燒熱鍋 把豆豉豆瓣姜倒入 快速翻炒 有香味飄出的時候收火
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把豆豉豆瓣姜均勻鋪在排骨表面 蒸15-20分鐘就大功告成啦
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小貼士
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