排骨洗淨,瀝乾水分,用少許調料、薑末、蔥白、澱粉、鹽、味精、糖、料酒、生抽、蠔油、醃製1小時
豆腐切成小塊容易入味
醃製好的排骨、擺放在豆腐上面,然後把醃製剩下的料汁一起淋上。
上鍋蒸,水開後蒸30分鐘即可
蒸排骨的碗裡不要加水哦、因為上鍋蒸的過程中,豆腐會出水來和水蒸氣產生水。