好料理

超讚巧克力冰激凌

綜合評分 7.1
試過無數次方子，都需要計算時間攪拌。這個方子完全不用攪拌，親自試過。超好吃，超健康

用料

做法

  • 超讚巧克力冰激凌的做法 步骤1

    這種雞蛋可以生食，可以不用加熱。如果買市面上的雞蛋大家最好搜加熱的配方比較安全衛生。2個雞蛋分蛋黃，蛋清

  • 超讚巧克力冰激凌的做法 步骤2

    奶油加煉乳隔冰水打發，能拉起豎勾就可以了。中途加人可可粉，原味可以不加。

  • 先打發2個蛋清，分三次加入白糖。打發倒扣盆不掉為止。

  • 2個蛋黃加入打發好的奶油裡，打發均勻。

  • 分三次把打發好的蛋清加入到奶油蛋黃糊裡，輕輕攪拌均勻。

小貼士

1.雞蛋一定要買可生食的，要不會有菌。2.奶油一定要打發，不可以用稀的。3.如果加入葡萄乾，蔓越莓幹需要中途攪拌一下（因為幹類太重會沉底）。

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