好料理

簡單的炒素肉糕

綜合評分 9.3
口味香甜，甜而不膩，福州很特色的小吃，過節經常吃的一道甜點

用料

做法

  • 簡單的炒素肉糕的做法 步骤1

    倒一碗開水加入白糖攪拌化開，然後放在一邊涼透，涼透後倒入地瓜粉攪拌到沒有顆粒為止。

  • 花生切粒，梅舌糖切粒，葡萄乾切粒，把切好的梅舌糖和花生取部分加入涼好的地瓜粉糖水中攪拌均勻。

  • 鍋熱下100克油，油微熱時下調好的漿水，慢慢炒不能停，等出現有點固體的時候關成小火接著炒不能停，炒到完全凝固時用鍋鏟不停拍打直到完全透明狀就可以起鍋了

  • 簡單的炒素肉糕的做法 步骤4

    裝盤後撒上花生粒，葡萄乾粒，梅舌糖粒。等完全涼透就可以切了

小貼士

下鍋炒時火要注意，油不要太多，要不停炒動，拍打的作用就是讓中間斷生。

所在的分類

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橄露GALLO特級初榨橄欖油,鮮姜,黃糖,新鮮的迷迭香
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