金針菇,剁椒,蒸魚豉油,小蔥,食用油
綜合評分 8.4
剁椒金針菇
綜合評分 8.4
這個剁椒金針菇算是一個快手菜，10分鐘就能做好，金針菇易熟，大火蒸5分鐘就可以了，算上清洗金針菇和切蔥花，燒熱油的時間10分鐘絕對夠了。可以先在蒸鍋倒水燒開，在等待水燒開的時間，可以用來清洗金針菇和擺盤；金針菇入鍋蒸制的時間裏，可以用來切蔥花和燒熱油。這麼算下來，10分鐘是綽綽有餘。
用料
做法
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金針菇剪去根部，洗淨瀝水，擺在盤中
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將剁椒鋪在金針菇上面
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蒸鍋加水，大火燒開，金針菇入鍋大火蒸5分鐘
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金針菇出鍋後將盤子裡的湯汁倒掉不用
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小蔥切末，灑在剁椒上
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澆一些蒸魚豉油
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最後澆上熱油即可
小貼士
1.金針菇洗淨後一定要瀝淨水。 2.剁椒和蒸魚豉油都有鹹味，不需要額外加鹽調味。如果口重，可適量再新增一點鹽來調味。 3.最後淋的熱油一定要燒至微微冒煙，這樣才能激出鮮香味。
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