茄子,海天味極鮮,蒸魚豉油,大蒜,孜然,花椒,辣椒麪
綜合評分 8.6
微波爐做出街頭燒烤風的茄子
綜合評分 8.6
太愛吃小區門口的燒烤了，決定自己來試一下，速度搞定！ 最重要的，鐵盤不能放微波爐，鐵盤不能放微波爐，鐵盤不能放微波爐！！！ 家裏有麼有裝魚的盤子呀 用那個。 看了好多大家做的，都很贊，綜合大家的意見，茄子的大小差異太大，放料乃們悠著點，好容易做鹹了喲。
用料
做法
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茄子洗乾淨放微波爐高火5--7分鐘左右，看茄子大小。微波完按著是軟的。（微波爐做茄子真的是一把好手啊，輕輕鬆鬆烤出軟軟的茄子。炒茄子總覺得難熟的親們不妨試下先微薄幾分鐘，炒的時候別放水）
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放一個盤子裡，小刀剖開，就像平時吃的燒烤那樣。橫著來幾刀，別把皮劃破了。
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蒜拍一拍，剁剁碎。
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鍋裡放油，大火燒熱，轉中小火，先加花椒，等30秒，再加剁碎的蒜，炒香，醬油們和香料們，炒均勻關火。
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把醬鋪在茄子上，用勺挖一挖茄子肉，更入味。微波爐高火一小會兒入入味，微博完應該茄子肉是軟軟的。愛吃孜然的可以在這時候再撒點孜然粉。（也可以用烤箱，205度，大茄子的話15min左右）重現川大小北門的燒烤攤！ 再來一次最重要的！鐵盤是放烤箱的，不能放微波爐！！！
小貼士
一開始茄子還是要在微波爐叮一點軟纔好，前面不夠軟，加了醬汁後，再多叮一會。茄子大小好像差異還蠻大的，前面準備醬油的時候少放點醬油吧，淡了後面再加醬油。
所在的分類
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